Наша экскурсия начнется в горной деревушке Анойя.  Находится на высоте 725 метров над уровнем моря. Вряд ли существует на Крите еще хоть одно настолько самобытное и непохожее на другие поселение. Только здесь проникаешься настоящим духом непокорного и гордого греческого характера, когда видишь запросто гуляющих по улице местных мужчин-греков с кинжалами за поясом и умиляешься, глядя на греческих женщин, одетых в традиционные домотканные национальные платья. Несмотря на то, что Анойя была полностью разрушена немцами в 1944 году, как центр греческого сопротивления оккупантам, после войны она была опять восстановлена и национальный колорит покоряет вас с первых же шагов по ней. Здесь до сих пор процветает домотканное производство из натуральных тканей - льна, хлопка, шерсти. Что характерно, весь процесс от создания нитей до окрашивания уже готовых тканей - все это происходит тут же, в небольших ткацких мастерских. Секреты ткачества передаются из поколения в поколение. Только здесь Вы можете на 100% быть уверены, что выставленные в многочисленных магазинчиках и лавочках изделия - коврики, скатерти, накидки, занавески, салфетки, полотенца и пр. пр. произведены местными мастерицами вручную и исключительно из натуральных тканей. Чистейший горный воздух и непередаваемая атмосфера национального колорита однозначно пойдут Вам на пользу. Посещение этой удивительной деревни точно никого не оставит равнодушным. 

Далее мы проследуем в пещеру Сфендони. Она находится рядом с деревушкой Зоньяна. Посещение пещеры возможно только в сопровождении гида. Экскурсии формируются по мере прибытия туристов и происходят в среднем каждые 40 минут-час. Около входа в пещеру оборудовано кафе и сувенирный магазинчик, поэтому даже если не угадать к началу экскурсии, то провести время в ожидании следующей можно вполне комфортно, в тени, попивая прохладительные напитки. Сама пещера довольно протяженная и насчитывает более 10 залов. Так как доступ в наиболее удаленные залы затруднителен, то для посещения и осмотра открыты первые пять. Общая протяженность маршрута составляет около 300 метров. Интересно, что каждый из этих пяти залов имеет индивидуальное название, например, самый дальний зал носит название "Комната заблудившегося дитя". Дело в том, что в этом зале был обнаружен скелет маленького ребенка, который очевидно не смог найти выход и умер от истощения. Правда случилось это очень давно, примерно, в 12 веке. Путь, по которому следуют туристы пролегает по специально сделанным мосткам с ограждениями.  Здесь нельзя трогать стены руками, так как поддерживается естественный микро мир. В пещере Сфендони обитают улитки, летучие мыши и прочая живность. Вся пещера - это сплошное скопление и нагромождение сталактитов и сталагмитов, которые зачастую срастаются вместе в виде причудливых колонн. Эффект от созерцания усиливает динамическая цветовая подсветка, которой славится Сфендони.

Следующий пункт нашей программы Аксос - традиционная высокогорная деревушка, расположенная в области Ретимно на северном склоне горы Ида на высоте 510 м. В настоящее время жители деревни занимаются ткачеством, вязанием и вышиванием. Но настоящий интерес представляет история деревни Аксос, которая берет свое начало с доисторических времен. Археологические раскопки в этом районе рассказывают о том, что Аксос был основан в Минойский период. Согласно древнегреческой легенде, свое название город получил после короля Оаксоса, сына Аполлона и Акакаллиды. Расцвет города Аксос пришелся на позднеминойский период и продолжался постоянно. Город процветал и в Византийский период, и в Венецианский. Даже во времена правления турецких захватчиков на острове Крит Аксос продолжал процветать. Ярким доказательством чему служат уникальные археологические раскопки, произведенные здесь. Археологам удалось обнаружить остатки древнего города, его домов и сооружений, могилы Эллинистического периода, сосуды, монеты, шлемы, Храм Афродиты. А на возвышенности над городом были найдены остатки стен Акрополя. Но главная находка - 45 Византийских церквей, украшенные мозаиками и фресками. Некоторые церкви были восстановлены, а археологические находки города Аксос находятся в музеях острова Крит. Город Аксос имел совершенную систему управления, обладал высшим социальным статусом и был известен не только на острове Крит, но и далеко за его пределами. И несмотря на то, что легендарный Аксос находится немного в стороне от современной деревни, это место не утратило известности и значимости. Аксос привлекателен в первую очередь своей богатейшей историей и традициями. Здесь можно познакомиться с традиционным Критом, отведать блюда настоящей местной кухни. Не говоря уже о свежем горном воздухе и уникальной атмосфере традиционной деревни острова Крит...

Далее мы направляемся в небольшую традиционную критскую деревушку Фоделе. На ее уютных узких улочках можно найти несколько магазинчиков, торгующих местными изделиями ткацкого производства. В нескольких сотнях метров от Фоделе находится очень красивая и очень старая венецианская церковь Панагии (Богородицы). Церковь датируется XIV веком, но основой для нее послужила трехнефная византийская базилика VII - XI в. Совсем рядом с церковью находится дом-музей знаменитого испанского художника Доменикоса Теотокопулоса, более известного как Эль Греко.  Здесь в 1541 году родился будущий знаменитый живописец. Окрестные пейзажи, сочетающие в себе и буйство зелени, и туманные дали, и горные вершины в этих далях наверняка порадуют любого посетителя Фоделе. Это одна из самых зеленых местностей на Крите, чему способствует протекающая сквозь деревню река Пантомантрис, которая не пересыхает вплоть до июня. Недалеко от центральной площади раскинулся парк - любимое место отдыха, как туристов, так и местных жителей. А в воскресный день Фоделе становится местом сбора жителей Ираклиона и ближайших деревень в местных тавернах на воскресный обед.  Также Фоделе известна своими апельсинами и лимонами, которые растут здесь везде, а воздух наполнен сладким ароматом цитрусовых.